材料（２人分）

作り方

1. 大根、人参はせん切りに、水菜は５cm長さに切りそろえる。
2. 餅はオーブントースターなどで両面に軽く焦げ目がつくように焼いておく。
3. 土鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたら大根、人参を入れさっと煮る。豚肉を１枚ずつ加えて火を通し、めんつゆを注いで調味する。
4. （２）の餅を入れて時々返しながら軽く煮込み、最後に水菜、刻んだゆずの皮を散らしていただく。

牡蠣の旨みたっぷりの食べるスープ。
簡単なのに贅沢な味わいが楽しめます。

材料（４人分）

作り方

1. かきは塩水で洗う。ベーコン・玉ねぎ・じゃがいもは１cm角に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコン・玉ねぎ・じゃがいもを焦がさないように炒める。
3. 水・牛乳・かきを加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
4. 沸騰したら弱火で２〜３分煮込むいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で５分煮込む。

いつものサラダが華やかに変身！作って楽しいクリスマスバージョン。
お子様といっしょに楽しく盛り付けしましょう。

材料（４人分）

作り方

1. 大根は飾り用を残して皮をむき、円錐形になるように形をととのえる。
2. ブロッコリーは小房にわけ、塩を加えた熱湯で茹でて水気をきる。大根とにんじんは皮をむき、厚さ１cmの輪切りにしてお好みの型で型抜きし、熱湯で茹でて水にとり水気を切る。
3. ブロッコリーにピックにさして （１） に螺旋状に飾り付け、大根・にんじん・半分に切ったミニトマト、食べやすい大きさに切ったから揚げを飾り、ドレッシングにつけていただく。

漬け込むだけで、簡単おいしいマリネの出来上がり。
彩り鮮やかなサーモンマリネはパーティメニューにぴったりです。

材料（４人分）

作り方

1. スモークサーモンは一口大に切る。
2. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらした後、水気を切る。
3. スモークサーモン・玉ねぎを混ぜ合わせ、ミツカンマリネの素を注ぎ、１０分以上漬け込む。
   ※お好みにより、黄ピーマンの千切りやパセリを加える。
4. 皿にレタスを敷き、（３）を盛り付ける。

かぼちゃの甘みを活かしたやさしい味の煮物です。
栄養満点のかぼちゃを食べて冬を乗り切りましょう。

材料（４人分）

作り方

1. かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、３〜４cm角に切り、皮を軽く削り取って面取りをします。
2. 鍋に （１）の皮を下にして並べ、割烹白だしと水カップ１と１／２をまわし入れて強火で煮立てます。
3. 落とし蓋をして火を弱めかぼちゃに火が通るまで７〜８分煮含めます。

家族みんなで楽しめる

材料（４人分）

作り方

1. イカは内臓と皮をとって、粗く刻む。
2. 長ねぎはみじん切りにし、＜調味料＞と合わせてひき肉に加える。半量に （１） を加えて２種類のだんごを作る。
3. ＜お好みの具材＞を食べやすい大きさに準備する。ミツカンはるさめは熱湯でもどす。
4. 鍋にミツカン鶏がらつゆと水を入れて煮立たせる。それぞれのだんごを落とし入れ、その他の材料を加え火が通ったら、ミツカン味ぽんまたはミツカンかおりの蔵でいただく。
   ※イカを小エビに変えて、荒く刻んで加えても良い。

ダシだ決め手の郷土鍋

材料（４人分）

作り方

1. しらたきは下茹でし食べやすい大きさに切る。きりたんぽは斜め切りに、その他の具材は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に寄せ鍋つゆと水５００mlを入れて火にかけ、きりたんぽとせり以外の材料を加えて煮込む。
3. 最後にきりたんぽとせりを加えて出来上がり。

ドレッシングを炒め物に使うと、また違った美味しさが楽しめます。
コクがあるさっぱり味で、ご飯がすすみます。

材料（２人分）

作り方

1. 豚バラ肉は２〜３cm幅に切り、アスパラガスは斜め切り、しめじは小房に分けます。玉ねぎ・パプリカは１cm程度の細切りにします。
2. フライパンにサラダ油をしき、火にかけ、豚肉・玉ねぎ・アスパラガス・しめじ・パプリカの順に炒めます。
3. 充分に炒めたら、器に盛りつけ、最後に香味だれ青じそおろしをかけて出来上がり。

３〜４日もつので作り置きができ便利です。

材料（１０人分）

作り方

1. 豚バラ肉は２ｃｍ幅に切る。長ねぎはぶつ切りに。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、豚肉を５分下茹でし、お湯を捨てる。
3. 圧力鍋に水１０００ｍｌ、長ねぎ、しょうが、豚肉を入れて圧力をかけ、２０分煮る。火を止めおもりを外し、蒸気を抜く。
4. しょうがと長ねぎを取り出し、調味料を加えて、圧力をかけ１５分煮る。火を止め、おもりを外し、蒸気を抜く。
5. フタを外して、落し蓋をし、中火で１５分程度煮詰める。味見をし、味を整えて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】作りおきが可能です。清潔なプラスティック容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日大丈夫です。倍量作る場合には煮汁は１．５倍で作ってください。

スパイスで風味もプラス。低カロリーでヘルシーな一品です。

材料（２人分）

作り方

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味をつける。玉ねぎとパプリカは乱切りにし、きのこは石づきをとって小房に分ける。オクラはゆでておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めて取り出す。フライパンにサラダ油をたし、にんにく、玉ねぎ、パプリカ、きのこを炒め、水４００mlとローレルを加えて煮込む。
3. 一旦火を止め、鶏肉とカレールウを加えてよく溶かし、オクラを加えてひと煮たちさせ、仕上げにガラムマサラを加えて出来上がり。

栄養満点のかぼちゃとお豆を使ってホットサラダを作りましょう。

材料（２人分）

作り方

1. かぼちゃはワタと種を取り、２cmの角切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。ゆで卵子は粗みじん切りにする。
2. （１）、ミックスビーンズ・うずら卵水煮をハーフで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
3. 器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。

【ワンポイントアドバイス】お好みでアーモンドスライスを散らしても、おいしく召し上がれます。

ブルスケッタはイタリアの郷土料理。
こんがりフランスパンにお好みの調味料と材料をのせるだけ、手軽に楽しく作れる一品です。

材料（４人分）

作り方

1. フランスパンは５mm幅に切り、オーブントースターで焼き、ハーフを塗る。
2. お好みの材料をのせ、お好みでハーフを線書きする。

アツアツメニューがうれしい季節です。
じゃが芋とチーズの組合せにゴマをプラスし、風味良く仕上ました。

材料（４人分）

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、１cmの輪切りにし、電子レンジに３分かける。
2. 玉ねぎはスライスし、ベーコンは１．５cm幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒めて取り出す。
3. サラダ油を足して、じゃがいもを入れ、両面がきつね色になるように焼き、（２）を戻す。こしょうをふり、炒め合わせる。
4. 耐熱皿に　（３）を入れ、金のごまだれをまわしかけ、チーズを乗せる。２００度のオーブンに入れ、焦げ目がつく程度に焼く。みじん切りにしたパセリを散らし、お好みでサンキストレモンをかける。

クリームシチューにチキンとマカロニは相性バッチリ！
肌寒いこの季節、今夜はシチューで温まりましょう。

材料（１０人分）

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・コショーし、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは２cmの角切りにします。マカロニは茹でておきます。
2. 鍋にサラダ油を熱して、鶏肉・玉ねぎ。にんじんを炒め、水８００ml・じゃがいも・ローレルを加えて材料が柔らかくなるまで煮ます。
3. 一旦火を止め、ルーを割り入れて溶かし、牛乳を加えて再びとろ火で煮込みます。
4. マカロニを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。

かぼちゃとひき肉は相性抜群。アツアツのグラタンでかぼちゃを美味しくいただきましょう！

材料（４人分）

作り方

1. かぼちゃは５mmの厚さの半月に切る。玉ねぎ・にんじんは粗みじんに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃをじっくり焼いて取り出す。同じフライパンを強めにし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛ひき肉・にんじんをよく炒め、デミグラスソース・赤ワインを入れて煮詰め、塩・こしょうで味を調える。
3. 耐熱容器にバターを塗り、かぼちゃを入れて （２） をかけ、チーズを乗せて、２２０℃に熱したオーブンで１０〜１５分焼く。

主役は野菜！ラーメン鍋です。

材料（４人分）

作り方

1. キャベツは大きめの一口大に切り、長ねぎは斜めに切る。にんじんは３mmの薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。豚バラ肉は一口大に切る。ラーメンは下ゆでしておく。
2. 土鍋に鶏がらつゆと水６００mlを入れ、火にかける。
3. 煮立ったら、豚肉を入れ、肉に日が通ったら、ほうれん草以外の具を加え、ひと煮立ちさせる。最後にほうれん草とラーメンを入れて出来上がり。

きのこが美味しいヘルシーすき焼き

材料（４人分）

作り方

1. すき焼鍋を熱し、牛脂をとかして鍋全体になじませる。
2. ねぎを焼いて香りを出し、牛肉の両面をさっと焼く。
3. 肉に適度に焼き色がついたところで一度火を止め、すき焼のたれをまわしかける。
4. 鍋を弱火で熱して、焼き豆腐、しらたき、エリンギ、まいたけ、しめじ、春菊の順に入れ、味が染み込むように時々上下を返し、全体に色づくまで煮る。
5. お好みで溶き卵を付けていただく。

カプサイシン効果で体ポカポカ

材料（４人分）

作り方

1. 材料を食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れ煮立て、（１）を加えて煮込み、材料に火が通ったら、出来上がりです。

ごまみそ風味で香り豊かに

材料（４人分）

作り方

1. 生鮭ときのこは食べやすい大きさに切る。白菜とほうれん草は下茹でし、白菜でほうれん草を巻き、４〜５cm幅に切る。
2. 鍋に水５００mlと昆布出しの寄せ鍋つゆを入れて煮立て、鮭と野菜を入れる。煮立ったらすりごまとねりごまを加え煮えたものからいただく。

ヘルシーで美容にも効果有り

材料（４人分）

作り方

1. もつは茹で、ぬるま湯で洗って食べやすい大きさに切る。
2. キャベツは４〜５cmのざく切りに、にらは３cmに切る。ごぼうはさきがきにして、豆腐は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にもつ鍋スープを入れ、沸いたら（１）のもつを入れる。再度沸騰したらキャベツ・ごぼう・豆腐を入れる。火が通ったらにらを入れて出来上がり。
   

鶏の旨味が際立つ福岡名物鍋

材料（４人分）

作り方

1. 鍋に水６００mlと鶏がらつゆ、鶏手羽元を入れて、２０〜３０分程煮込む。
2. キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り、豆腐は一口大に切る。春菊は根元の固い部分を切り落として、柔らかい部分を食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に春菊以外の（２）の材料を入れて柔らかくなるまで煮込む。
4. 春菊を入れてひと煮立ちさせ、味ぽんでいただく。
   

子供からご年配の方までみんな大好き

材料（４人分）